联邦监管机构周五表示,他们在测试的第一批零售牛奶样本中尚未发现活禽流感病毒,这令人放心,尽管奶牛中爆发了病毒,但商店货架上的牛奶仍然安全。
在一个 在线更新美国食品和药物管理局表示,一组寻找活病毒而不仅仅是基因片段的初步测试表明,巴氏灭菌过程可以有效地中和病原体。
FDA 在更新中写道:“这些结果再次证实了我们对商业牛奶供应是安全的评估。”并补充说测试工作正在进行中。
该机构写道,官员们还测试了含有乳粉的婴幼儿配方奶粉,没有发现病毒。
在奶牛中发现 H5N1 禽流感病毒爆发后不久,FDA 就开始对牛奶样本进行全国调查。 政府科学家一直在测试来自 38 个州的 297 个零售乳制品样本,该国的一大片地区所覆盖的地区远远超出了已知感染牛群的 9 个州。
监管机构进行的第一种测试是聚合酶链式反应(PCR),速度相对较快,但它只能检测到病毒的遗传痕迹,并不能告诉研究人员是否存在活病原体。
周四,美国食品和药物管理局表示,这些测试表明,全国大约五分之一的零售牛奶样本中含有禽流感病毒片段,这表明该病毒在奶牛中的传播范围比之前已知的要广泛得多。
随后对含有基因片段的样本进行活禽流感病毒检测,如果存在这种病毒,可能会构成广泛的健康威胁。
活病毒测试称为鸡蛋接种,是同类测试中最敏感的,但需要时间。 该过程包括将一部分奶制品注入鸡蛋中,等待病毒在鸡蛋中生长,然后寻找感染迹象。
鸡蛋是流感病毒生长的有效容器; 即使是稀缺的数量也会在那里蓬勃发展。 科学家表示,出于这个原因,美国食品和药物管理局的新结果强烈表明,测试的样品不含有传染性病毒,并且巴氏灭菌正在发挥作用。
FDA 称,周五报告的阴性结果来自“一组有限的地理目标样本”,但官员没有具体说明这些样本来自哪里。
东北大学健康科学实践教授塞缪尔·斯卡皮诺 (Samuel Scarpino) 表示:“目前看来,巴氏杀菌牛奶是安全的,答案似乎相当确定。” “结果呈阴性这一事实确实有力地证明,至少在他们测试的样本中,没有活病毒。”
专家表示,生奶永远不能安全饮用,而且在牛群爆发禽流感的情况下,生奶还会带来额外的风险。 美国农场生产的几乎所有牛奶都经过巴氏灭菌,这一过程通过热量杀死病原体。 众所周知,流感病毒脆弱且对热敏感。
科学家强调,联邦政府需要测试更多的牛奶样本,并随着疫情的持续不断地进行测试。 一些人指责官员没有尽快采取行动。
“当我们第一次听说此事时,FDA 应该在六周前进行这些测试,”斯卡皮诺博士说,他指的是牛群中的疫情爆发。
斯卡皮诺博士还敦促政府用含有不同浓度病毒遗传物质的牛奶进行鸡蛋接种实验。 他说,这些测试可以让人放心,即使是含有大量基因片段的巴氏灭菌牛奶仍然可以安全饮用。
除了巴氏灭菌之外,其他现有的安全程序还要求不得将有明显症状的奶牛的牛奶从商业供应中剔除。 斯卡皮诺博士说,虽然还需要更多的研究,但“当你开始将这些东西叠加在一起时,实际上不太可能出现问题。”
俄亥俄州立大学兽医流行病学家安德鲁·鲍曼(Andrew Bowman)一直在研究他在中西部收集的 150 个零售牛奶样本,他表示 FDA 的调查结果反映了他正在进行的活病毒测试的结果。
FDA 周五的分析表明,复制病毒仍然不太可能出现在任何地方的零售牛奶样本中。
“我的冰箱里有一加仑牛奶,今晚可能会用到,”他说。