bUsiness于3月为Zahra Tabatabai升温，这是13天的波斯新年节Nowruz的月份，该节将于今年3月20日开始。伊朗美国人布鲁克林的手工艺品 啤酒 注入了中东风味，例如漆树和酸樱桃，并以精致的波尔西字母为特色的诗歌包装。
在伊朗政府在1979年制定禁令饮酒之前，塔巴塔巴的祖父曾经用他在设拉子花园的花园里的食材制作自己的啤酒。最近，她的祖母渴望再次品尝丈夫的啤酒，所以塔巴塔巴（Tabatabai）出发以满足她的日元。在Covid-19的大流行期间，在当时是一名自由作家并监督她的儿子的家庭教育时，她现在已经11岁了，她开始看食谱并参加了家庭娱乐班，并开始观看有关制作啤酒艺术的YouTube视频。
42岁的塔巴塔巴（Tabatabai）说：“我祖父在我年轻的时候去世 伊朗 为了在阿拉巴马州上大学，目的是返回家乡 伊朗革命。 Tabatabai的父母五岁时最终定居在佐治亚州。她的波斯啤酒专门基于家人的风味回忆。她说：“我做了几批啤酒，他们会给我反馈，然后我回去改变食谱。”
Tabatabai的爱好已经爆炸为全职业务。仅在上个月的第一周，她生产了30,000罐。 Tabatabai说：“酿造啤酒只是您在做其他工作并抚养孩子时在侧面做的有趣的事情。” “我认为我们都以这种方式起飞感到惊讶。”她的产品在精选餐厅的菜单上很受欢迎，现在她专注于与更大的国家零售商确保帐户。
当Tabatabai并入家中 啤酒 2021年，她投资了约7,000美元，将自己的储蓄和5,000美元的贷款结合在一起，她的兄弟住在华盛顿特区地区，并帮助她在那里分配啤酒。两位总部位于华盛顿特区的图形设计师Mina Jafari，以及一位居住在伊朗的艺术家（禁止酒精）设计了罐头的醒目标签。
Tabatabai与史坦顿岛啤酒厂的旗舰啤酒厂合作，他的员工不仅可以使她啤酒，而且还加紧了在竞争激烈的精酿啤酒市场中指导她，预计每年将每年增长10.83％，直到2028年。 Tabatabai说：“那些旗舰店的家伙对我有很大帮助，当很多啤酒厂甚至没有回应我，甚至帮助我完成文书工作时，给了我酿造的空间。”
当她发起了Kickstarter运动时，她在2023年的业务上看到了一个很大的颠簸。一个月内，根据她的Kickstarter页面，有1000多名支持者（所有朋友和家人）贡献了125,255美元，这是一家啤酒公司筹集的最大资金。随着现金涌入，Tabatabai能够购买送货车。她现在正在寻找一个身体 纽约基于专用的自来水室的位置。
葡萄酒和啤酒商店可能会弥补他们在货架上保留的品牌，但塔巴塔贝的啤酒被设计为与食物配对，她在餐厅找到了侍酒师的追随者，例如富尔戈兰特（Fulgurances）的自助洗衣店和eyval，都位于布鲁克林（Brooklyn）。 Tabatabai最近与位于克利夫顿公园的第二家啤酒厂Singlecut North签订了合同 纽约为了加强公司的生产。她说：“我可以花费数百万美元来建造自己的啤酒厂，这是很多人都这样做的，但是我认为只要让人们意识到这个品牌和我在做什么很重要。”
您有专职为您工作的人吗？
我不是。我只有一个每周工作的送货员。我有一个每周在社交媒体上帮助我几个小时的人，然后我有另一个人每周帮助我几个小时就啤酒食谱和类似的东西进行咨询。
您的日常是什么样的？
当您是企业主时，您会扮演企业中的每个角色。有时候，我正在做品尝和培训，而有时我有很多文书工作。例如，昨天，我正在续签今年的酒许可证。每隔一天，我就会进行会计。我通常在星期三发送发票。
您目前生产几种啤酒？
我们提供了六种总啤酒，但全年只有两种啤酒。其他是季节性下降。我三月份出来的啤酒称为新的Day IPA，这是波斯新年。
您的业务下一步是什么？
我刚刚在纽约州北部发现了第二个工厂，名为Singlecut。他们可以酿造更多的啤酒 [than the Staten Island brewery]。我们在华盛顿特区地区获得了更多帐户，我们认为下一个市场可能是费城地区。
分布在不同的州有何不同？
大多数州都要求您使用分销商，但有些不使用。分销商占用30％的销售额。在纽约，您不必使用分销商，而华盛顿特区也是如此。因此，在纽约，我可以将啤酒放在汽车上并自己分发。
您目前正在寻找哪种类型的投资？
到目前为止，我只从朋友和家人那里筹集了资金。现在，我是针对天使投资者的，然后有一些个人投资者与我联系。
