想象一下：您在当地的超市，热切地探索新鲜农产品区。 您精心挑选了一盒成熟、多汁的鲜切草莓，并将它们想象为周末令人垂涎欲滴的甜点中的主角。 您已准备好享受一次愉快的美食冒险。 但当您品尝第一口美味的草莓酥饼时，您的智能手机上会收到一条通知。 这是突发新闻：食品召回警报！ 当你想知道这些草莓是否属于召回范围时，恐慌随之而来，你赶紧检查标签。
现在，虽然这听起来像是悬疑惊悚片中的场景，但这是食品企业面临的现实困境。 在食品安全至关重要的世界中，遵守 FDA 食品追溯规则 FSMA 204 是不容谈判的。
幸运的是，在不断发展的食品安全领域，IBM 和 iFoodDS 之间的动态合作伙伴关系正在重写脚本，提供的解决方案不仅可以确保合规性，而且可以将食品安全提升到新的高度。
FDA 的 食品安全现代化法案 (FSMA) 规则 204 改变了食品可追溯性。 这项新法规要求制造、加工、包装或保存食品追溯清单 (FTL) 上食品的食品公司实施追溯系统和新的记录保存要求。 该法规的目标是通过更轻松地追踪食物从农场到餐桌的流动情况，帮助预防食源性疾病的爆发。 如今，疫情调查平均需要一个月才能完成，而且往往得出不确定的结果。1
的影响 FSMA 规则 204(d) 对可追溯性具有重要意义。 该行业将首次被要求收集和维护有关其产品成分、加工和分销的详细信息。 这些信息将用于创建“可追溯链”，可用于快速识别并清除市场上受污染的食品。 FDA 估计该规则将有助于将疫情调查时间缩短至不到一周。2
FSMA 规则 204(d) 是一项复杂的法规，食品行业需要时间来遵守，但是 IBM 和 iFoodDS 正在合作，让公司更容易满足即将到来的合规期限。
该联合产品名为 iFoodDS Trace Exchange IBM 食品信托基金— 将为食品行业企业及其供应商提供全面、可扩展且安全的可追溯性解决方案，满足 FSMA 规则 204 的要求。根据合作伙伴关系，IBM 将在 IBM Food Trust 网络上提供后端数据处理和存储功能， iFoodDS 将提供一套应用程序和深厚的行业知识，以帮助公司进行收集所需关键数据元素 (KDE) 和关键跟踪事件 (CTE) 所需的入职和组织变革。
该联合解决方案将为食品公司带来多项好处，包括：
- FDA FSMA 204 合规性最全面的解决方案：该解决方案将涵盖 FSMA 规则 204 的所有要求，包括捕获、存储、共享、监控和报告食品追溯清单 (FTL) 上所有食品的追溯数据的能力。
- 无与伦比的入职体验：iFoodDS 对食品行业有着深入的了解，可以为食品公司提供无缝的入职体验。 这包括帮助公司评估其当前的可追溯能力、制定合规计划并实施解决方案。
- 专门构建的 FSMA 204 数据捕获应用程序和方法：该解决方案包括一套专门构建的应用程序和方法，用于捕获所需的 KDE 和 CTE。 这使得食品公司可以轻松遵守法规，而无需开发自己的解决方案。
- 业内最具可扩展性和安全性的技术支持的可追溯性解决方案：该解决方案基于 IBM Food Trust 网络构建，该网络是一个安全且可扩展的区块链平台，甚至可以支持最大的食品公司的可追溯性需求。
- 可信数据共享：该解决方案允许食品公司以安全可信的方式与其贸易伙伴共享可追溯数据。 这使得公司能够满足规则的要求，同时提供可见性以帮助他们更有效地运行供应链。
IBM 和 iFoodDS 之间的合作伙伴关系是食品安全领域向前迈出的重要一步。 该联合解决方案将帮助行业实现 FSMA 204 合规性并提高整个供应链的食品安全。
除了上述优势之外，IBM 和 iFoodDS 之间的合作关系还具有以下潜力：
- 更快、更有效地召回食物，以减少疾病和浪费：通过让食品公司更轻松地跟踪食品的流动，联合解决方案可以帮助减少食源性疾病的爆发数量。
- 减少食物浪费： 通过更好地了解供应链，联合解决方案可以帮助 减少食物浪费。
- 提高食品透明度：通过让消费者更容易获取可追溯性数据，联合解决方案可以提高食品透明度和消费者信心。
IBM 和 iFoodDS 之间的合作为食品行业带来了一种改变游戏规则的解决方案，该解决方案不仅满足 FDA FSMA 规则 204(d) 的严格要求，而且还促进了全球食品安全。 iFoodDS Trace Exchange 与 IBM Food Trust 旨在轻松实现合规性、数据管理安全以及快速准确的可追溯性，最终确保为世界各地的消费者提供更安全的食品。 随着行业踏上这一变革之旅，这是一个明确的信号，我们已经真正进入了智慧食品安全的新时代。
