如果你有六位数的薪水你会做什么？也许您再也不会做饭，也不会沉迷于每月一次的泰式按摩和 Soho House 会员资格，以缓解在顶级比赛中带来的压力。
这里在 美好生活 您不必再想象高层生活是什么样子：从现实生活中获得灵感，了解最成功的人如何过自己的生活。
今天 财富 与安德里亚·拉斯卡 (Andrea Rasca) 会面，她是伦敦目前最热门的休闲场所 Mercato Metropolitano 的创始人兼首席执行官。
这位 58 岁的意大利企业家过去 35 年一直在食品和可持续发展领域工作。在他学习的日本，他把美食家变成了自己的职业，并在东京共同创立了 Eataly。
这家连锁店很快就取得了巨大的成功，拉斯卡在短短两年内就开设了 9 家分店，这次经历启发他将食堂式的餐饮概念带入欧洲，但这次他还想振兴废弃的城市空间。
2015年，他在米兰世博会被遗忘的角落创立了第一家Mercato Metropolitano。短短四个月内，游客数量就达到了 250 万人次。
15,000,000 英镑
仅Mercato Mayfair 每年的销售额就达到了这个数字。
接下来，他告诉 财富 他想“在世界上最具竞争力的食品市场之一——伦敦”测试该模型。
“我专门在城市的一个便利区域寻找一栋废弃的建筑，该建筑具有良好的交通连接，但基本上已经被遗忘了。”
就这样，该连锁店最著名的网站一年后在大象堡的一家废弃造纸厂开业。
接下来，他告诉 财富 他想“在世界上最具竞争力的食品市场之一——伦敦”测试该模型。
在短短八年的时间里，拉斯卡又开设了三个地点：梅费尔一座经过修复的教堂、伍德码头的勤劳港区以及最近在伊尔福德的一个闲置停车场。
其 Elephant and Castle 业务已从第一年的 5 个贸易伙伴发展到 40 多家快闪餐厅、酒吧等；仅 Mercato Mayfair 每年的销售额就超过 1500 万英镑；今年夏天在伊尔福德开设的最新工厂已经为社区创造了 100 个新就业岗位。
财务状况
财富： 您买过的最好的投资是什么？
我最好的投资就是我的教育。在意大利和西班牙完成经济学学士学位后，我获得了奖学金前往日本学习一年半的工商管理。然后，我在波士顿塔夫茨大学弗莱彻法律与外交学院完成了第二个硕士学位，学习国际发展和外交。从那时起，我还在日内瓦大学选修了有关人权的额外课程，并在伦敦大学亚非学院选修了可持续发展课程。
培训和投资正规教育是我为未来做的最好的准备。
最糟糕的是？
虽然我还没有经历过糟糕的投资，因为我更像是一个企业家，相信创造价值而不是最大化投资利润，但我一路走来的许多经历教会了我关于耐心的宝贵教训。 、韧性、适应性以及忠于我自己和我的价值观。
“培训和投资正规教育是我为未来做准备最好的事情。”
您的居住安排是怎样的：位于城市的豪华公寓还是广阔的郊区？
我绝对是一个城里人。这就是为什么它被称为“Movimento Metropolitano”——因为我喜欢这座大都市，而且那是我最想影响的地方。
你如何上班？
我步行！
你带钱包吗？
我带着一个蓝色小皮箱，里面装着我的名片和一两张信用卡。我不倾向于随身携带现金。
您会给 20 岁的自己什么个人理财建议？
除了投资教育之外，我还建议年轻的自己专注于建立牢固的关系和网络。这些联系通常会带来意想不到的机会和合作，这些机会和合作与正规教育一样有价值。
您离不开的一项订阅是什么？
我的健身房——健康和健身是我们身心的基础。
“我喜欢这座大都市，那是我最想影响的地方。”
您的首选腕表来自哪里？
这是我父亲在毕业典礼上留给我的一块劳力士。这是他唯一拥有的一件，他把它给了我。
必需品
您每天如何喝咖啡？
我是意大利人，所以我对摩卡咖啡上瘾了。我购买有机浓缩咖啡豆并自己研磨。这是我每天早上做的第一件事，一旦咖啡的美妙香气开始在厨房里扩散，新的一天才开始。没有这个，我就会迷失方向，就像 99% 的意大利人一样！
边走边吃怎么样？
我经常旅行，所以很难找到又健康又美味的食物。当我在旅途中时，我会尝试吃大量的水果、沙拉和蔬菜。当我在伦敦旅行时，我会尝试均衡地吃一些水果、蛋白质和碳水化合物，并且白天尽量吃得清淡。我喜欢我的晚餐——它不仅仅是吃饭，它是一个社交时刻，也是我们日常生活中与朋友或家人一起用餐的一个非常重要的部分。
你在哪里买杂货？
我从我知道储存可持续食品的小企业以及与当地生产商有直接联系的独立屠夫和鱼贩那里购买杂货，所以我确切地知道肉类的来源。我倾向于尽可能避开大型连锁超市。
您每周外出就餐的次数与在家做饭的次数相比？
这取决于我的日程安排有多忙。所以我想说，70% 的时间我都在外面吃饭，当然，有时直接在我的市场里吃饭，这是我出于这个原因特意创建的。但我30%的时间是在家吃饭。我喜欢在家做饭并与家人和朋友分享我的食物——我发现这非常有治疗作用，对我的心理健康也有好处。
我的首选菜可能是意大利面条，这是我的安慰食物！
您在哪里购买工作衣柜？
对于服装，我对食物也有类似的态度。我去找小企业家和工匠——我倾向于定制我的衣柜，因为我相信支持当地工匠，他们全心全意地投入到他们的手工艺中。在意大利，我们拥有深厚的手工艺文化，你可以花三分之一的价格买到量身定制的衣服。我不从大品牌或连锁店购买商品，因为我认为价格与您所购买商品的价值不符。
款待
您是否自豪地拥有任何未来派小玩意？
不，我很老派。相反，我自豪地拥有一些我经常使用的钢笔和笔记本。
你如何从高层工作中放松下来？
这是一个很难回答的问题，因为我认为我的工作不起作用。相反，这是我的热情。因此，当我品尝新食物或发现新概念时，我会放松下来，然后与他人分享。当我看到周围的人快乐时，我会放松下来。
尽管我的工作非常充实，但我确保为个人活动创造空间来充电，例如散步、与朋友打网球和阅读。我目前的一些读物包括泽纳布·巴达维（Zeinab Badawi）的《非洲历史》、张夏俊（Ha-Joon Chang）的《食用经济学》以及安德里亚·伍尔夫（Andrea Wulf）的《伟大的反叛者：第一个浪漫主义者和自我的发明》。
你给自己买过的最好的奖励是什么？
我是一名企业家，所以我没有奖金。但最近我给自己带来的最好的事情是在多洛米蒂山进行为期一周的排毒之旅。这是我过去五六年没有做过的事情，所以能够重新与周围令人惊叹的大自然联系起来并放松身心真是太好了。
带我们一起去度假，您的假期清单上的下一个是什么？
在我的下一次旅行中，我将前往西西里岛，享受美味的食物，喝美酒，并与全家人一起在一个充满丰富历史的国家度过美好时光。
在《美好生活》中，您不必再想象顶层生活是什么样子：获得现实生活中的灵感，了解最成功的人如何生活。
《财富》杂志希望听听欧洲领导人对他们的“美好生活”的看法。联系方式： orianna.royle@fortune.com
