根据荷兰合作银行最新的牛肉季度报告，全球牛肉市场正在经历显着的分化，北美牛肉市场表现出弹性，而南半球国家则面临价格大幅下跌。 该报告强调了6月至10月期间美国价格环境稳定，加拿大价格上涨3%，与南半球的急剧下降形成鲜明对比。
在澳大利亚，牛肉价格暴跌28%，新西兰和巴西也经历了低迷。 尽管这些国家提高了产量，但仍不足以弥补欧洲和美国产量下降的影响。 随着季节接近淡季，新西兰确实出现了由于屠宰量减少而导致的价格暂时飙升，北岛牛的价格在 10 月 27 日达到每公斤 6.15 美元的峰值，然后回落至每公斤 5.95 美元。
9月牛肉出口数据呈现萎缩态势，同比全线下降5%。 中国消费需求减少导致出口量大幅下降30%，而美国在强劲国内消费的推动下出口增长35%。
展望未来，预计明年全球牛肉产量将再减少 1%。 尤其是美国，正在准备进一步减产，预计减产幅度为 4.5%，这将扩大其净进口状况，因为国内消费也下降了 3%。
新冠疫情过后，牛肉消费增长停滞，尤其是在亚洲市场，尽管经济复苏，买家仍保持谨慎态度。 预计这一趋势将持续到明年。 然而，尽管全球进口量中只有不到1%受到中东动乱的影响，但全球牛肉贸易仍相对稳定。 在这些不断变化的市场条件下，墨西哥与澳大利亚和新西兰一起成为主要受益者之一。 荷兰合作银行高级分析师强调，尽管存在这些地区差异和挑战，全球牛肉贸易仍然保持稳定。
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