我们准备打卡 有记录以来最热的一年由于气候变化,这对那些无法加大赌注并采取行动避免气候变化的行业(例如酿酒行业)产生了重大影响。 长期以来一直主导着全球知名葡萄酒发酵的地区, 比如意大利由于极端天气影响葡萄产量和质量,产量下降。
随着葡萄酒行业的动态开始发生变化,一个国家意外地成为了赢家。 英国有着悠久的葡萄栽培历史,一些估计可以追溯到 十一世纪。 尽管如此,它始终未能与提供更高质量和更多品种的欧洲同行一起跻身葡萄酒之都的行列,而英国不太理想的葡萄种植天气就是原因之一。
然而,随着全球气温升高,英国的条件变得更适合种植某些葡萄品种,为不断扩张的酿酒业铺平了道路。 温暖的气温使英国的葡萄能够更好地成熟,从而提高了葡萄酒的品质。
“从历史上看,英国葡萄酒一直没有非常受欢迎或积极的声誉,”在肯特郡和西萨塞克斯郡拥有葡萄园的古斯伯恩庄园营销总监乔纳森怀特告诉我们 财富 在一次采访中。 大约二十年前,该庄园种植了第一批葡萄藤。
“这些葡萄酒通常都不是很好,而且不是由葡萄酒专业人士和优秀的葡萄栽培师以及知道自己在做什么的葡萄栽培师生产的,”他说。 但是,怀特补充说,在气温升高的帮助下种植正确的葡萄品种组合,为酿酒业带来了新的声誉。
“人们对英国葡萄酒行业的兴趣是我们记忆中最强烈的——在过去 12 个月里,我们收到的有意购买葡萄园或建立新葡萄园的人的电话数量增加了两倍,”该公司的负责人尼克·沃森 (Nick Watson) 说道。英国房地产咨询公司 Strutt & Parker 的葡萄栽培在 六月报告。
该组织发现,过去六年里,该国葡萄园的数量增加了 80%,达到 900 多个,而生产面积也出现了类似的增长。 尽管与一些相比还是相形见绌 欧盟的葡萄酒 英国正在这个长期由历史中心主导的行业中为自己开辟一席之地。
繁荣与绽放
气候变化对葡萄酒行业的影响虽然是渐进的,但却是显着的。 例如,在法国,不稳定的天气模式几年来一直在重塑葡萄酒行业,改变了所产葡萄的质量。 上个月公布的数据 由 Copa-Cogeca 提供欧洲农业游说团体称,葡萄牙和意大利的葡萄酒收成分别下降了 8.6% 和 11.92%。
(不过,不用担心葡萄酒短缺。欧洲葡萄酒长期供过于求,被称为“葡萄酒湖”。今年,法国政府表示将拨款2亿美元销毁多余葡萄酒,并提供在价格暴跌和葡萄酒需求下降的情况下,生产商获得收益。)
虽然气候变化并不值得庆祝,但一些地区葡萄酒产量的缓慢下降却是英国的收获。 葡萄酒专家、葡萄酒与气候变化研究所 (TWACCI) 咨询公司创始人 Linda Johnson-Bell 告诉我们 财富 英国现在的气候类似于 20 世纪 70 年代和 80 年代的波尔多或香槟。
“现在,这只是聚餐,每个月都会带来新的灾难,”她在谈到今天的法国这些地区时说道。
除了气候条件之外,监管的非正式性质也帮助了英国葡萄酒行业的扩张。 欧洲遵循管理的具体法规 葡萄酒的生产,包括需要用于制作特定配方的品种类型以及在起泡酒瓶上使用某些瓶盖。
“我们没有这些限制,”Strutt & Parker 的 Watson 告诉我们 财富。 今年早些时候,英国表示将取消欧盟对葡萄酒生产的要求,称这些要求扼杀了创新,并且可以为当地葡萄酒经济释放1.8亿英镑的潜力。
“良好的种植土地比在旧世界葡萄酒生产商的成熟葡萄酒种植区购买相对便宜。 因此,从进入成本和生产优质葡萄酒的潜力的角度来看,它非常有吸引力,”沃森说。
英国的气温变化对某些品种的种植特别有帮助,根据数据,霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺这三种用于酿造传统香槟的葡萄是目前英国种植最多的葡萄品种。 行业机构 WineGB。
雷丁大学生态系统科学教授马丁·卢卡克 (Martin Lukac) 表示:“随着气候变化,现在有机会生产优质起泡酒。” 财富。 他补充说,这对于酿酒行业来说是有利可图的,因为起泡酒品种的利润比静止酒品种更高。
“农民和其他行业一样; 他们必须盈利才能维持生计,”卢卡奇说,并补充说近年来的回报引起了人们的兴趣。 WineGB预计未来10年葡萄酒产量将翻一番,从2022年的1220万瓶增至2032年的2470万瓶。
尽管英国在主流葡萄酒行业中是一个相当新的参与者,但它并没有在市场上竞争廉价或低质量的饮料品种。 TWACCI 的约翰逊-贝尔告诉我们 财富 英格兰、苏格兰和威尔士的酿酒师对超市葡萄酒不感兴趣。
“他们中的很多人都是手工制作的,他们不想大规模生产、商业化 [wine],“ 她说。
古斯伯恩就是一个例子,该庄园将产量设定为较低的目标,以确保葡萄酒的质量不受影响。
“我们非常注重真正以工艺为主导的酿酒艺术,”Gusbourne Estates 的 White 说道,并补充说 Gusbourne 重视质量而不是数量。 该庄园约 30% 的葡萄酒出口到 35 个国际地区,包括挪威、日本和美国。 获奖葡萄酒。
让每一棵葡萄树都发挥作用
从事葡萄酒行业并不是一件容易的事——需要多年的照料葡萄树才能收获葡萄并转化为可供饮用的酒精。 沃森指出,这项工作也是极其资本密集型的,涉及的费用包括购买和管理数千英亩的土地,以确保其适合种植葡萄树。
“当你叠加所有这些标准时,实际上最适合葡萄栽培的地区比人们想象的要小得多,”他说。 “因此现金流要求非常高,因此这是一项相当昂贵的业务。”
促进英国葡萄酒行业增长的现象——气候变化——正在迅速发展。 约翰逊-贝尔在国际上从事有关气候变化对葡萄酒生产影响的项目,他看到了一个巨大的机会之窗,但由于气候变化的迅速发展,这个机会正在发生变化。
“这里最大的问题是葡萄品种的存活期越来越短,”她说,并补充说她一直在建议客户种植能够适应温暖天气的葡萄品种。 “真正的问题是如何让这个行业面向未来。”
尽管存在这些障碍,英国葡萄酒的处境比以往任何时候都更好。 出口和外国兴趣一直在稳步增长——对该行业的认可也是如此。
“英国葡萄栽培业已成为一个更加专业、资本充足、投资充足的行业,”沃森说。 随着天气条件继续提供丰硕的葡萄酒产量,该行业看起来将蓬勃发展。 “我们现在非常有能力生产大量优质葡萄。”