不久前,快餐店的素食和植物性产品似乎是未来的潮流。 现在,他们是 开始看 就像过去的遗迹一样。
“这并不是当前关注的重点,”汉堡王母公司 Restaurant Brands International Inc. 的首席执行官乔什·科布扎 (Josh Kobza) 表示。 链条做了 2019年头条新闻 当它成为第一家将另类肉汉堡“不可能的皇堡”纳入其常规菜单的大型全国性快餐连锁店时。
科布扎表示,对植物性食品的需求稳定,但他补充说,该连锁店短期内不太可能在美国扩大此类产品。 相反,它将专注于科布扎所说的汉堡王体验的“核心”元素,例如火焰烤汉堡。 他说,植物性食品在国际上卖得更好,特别是在西欧,但“趋势没有大的变化”。
虽然 Impossible Foods Inc. 为汉堡王的美国餐厅供应肉饼,但其使用转基因成分使其无法进入欧洲市场。 汉堡王在国际上使用不同的供应商。
不可能的皇堡是用大豆纯素肉饼制成的,当时受到环境倡导者的称赞,作为解决肉类饮食过多的植物性解决方案的一个例子。 据估计,近 15% 的人造温室气体是由畜牧业造成的。 但要想对排放产生任何影响,植物性产品的销量必须大幅增长。
从好的方面来看,鉴于消费者兴趣减弱,目前即使稳定的销售对于植物性肉类生产商来说也是个好消息。 星期四, 超过 Meat 表示,对其人造肉产品的需求 弱于预期,导致其三个月内第二次下调全年营收预期。 市场数据跟踪机构报告称,该类别的销售额正在下降。