五年前,麦当劳表示计划到 2030 年将其部分业务的温室气体排放量减少三分之一以上。几年后,它承诺通过以下方式实现“净零排放”——将排放量尽可能接近于零。 2050年。
但在最近的 报告麦当劳透露,事情正朝着错误的方向发展:该公司 2021 年的排放量比 2015 年的基准高出 12%。
麦当劳并不孤单。 对全球 20 家最大的食品和餐饮公司的各种气候相关报告和备案的审查显示,超过一半的公司在减排目标上没有取得任何进展,或者报告排放水平不断上升。
大部分排放——在许多情况下超过 90%——来自公司的供应链。 换句话说,牛和小麦用来制作汉堡和麦片。
尽管各公司已努力消除一些塑料制品 包装 并减少用水量以使其产品更具可持续性,许多大型食品饮料公司和连锁餐厅都在努力平衡近年来的强劲增长与气候目标。
自疫情爆发以来,消费者模式发生了变化,食品公司面临着巨大的需求。 乌克兰战争以及干旱和洪水等极端天气也扰乱了供应链,导致公司从不同的供应商那里获取原料和商品。
百事可乐公司于 2015 年开始制定减排目标,根据 2022 年气候变化,其供应链的排放量较基准增加了 7% 报告。 Chipotle 设定了到 2030 年将排放量减半的目标, 报道 2022 年报告中供应链和其他排放量激增 26%。
“这必须是关于绩效,而不是承诺,”私营糖果和宠物食品巨头玛氏公司的首席采购和可持续发展官巴里·帕金说,玛氏公司是报告排放量下降的大公司之一。 “五年来,已有一些公司做出承诺,并因其承诺的质量而不是业绩而受到赞扬。”
全球粮食系统占 第三 世界温室气体排放量的一半,正面临来自消费者和投资者的压力,要求制定切实的计划来减少排放量。 本周,政府首脑、企业、气候倡导团体和活动人士齐聚纽约,讨论、辩论并参加有关气候问题的抗议活动。
许多食品公司已向外部团体(例如基于科学的目标倡议)付费,以制定和批准减少排放的中长期目标。 许多人在他们的网站和新闻稿中表示,他们的目标是到 2050 年实现净零排放。
“如果企业不制定关于如何将增长和创新纳入气候转型计划的战略,这确实会放大它们面临的气候风险以及无法实现目标的风险,”食品和森林代理项目主任梅丽尔·理查兹说。 Ceres 是一个由气候活动家和投资者组成的非营利联盟。
以 2022 年为例,星巴克 报道 总排放量较 2019 年水平增加 12%。 但在此期间,收入增长了 23%,即 60 亿美元——其中很大一部分来自拿铁和卡布奇诺咖啡价格的上涨——同时又增加了 5,000 多家新店。
目前,该公司预计排放量会增加,包括水和废物等领域的排放量,“随着我们业务的增长以及我们进一步加强我们的测量系统,”星巴克发言人贝丝·内维格(Beth Nervig)表示。 “我们正处于成为资源积极型公司的关键时刻。”
在电子邮件声明中,麦当劳、百事可乐和 Chipotle 均表示,他们将继续与供应商合作减少排放。
百事公司首席可持续发展官 Jim Andrew 表示,量化和减少供应链排放“是到 2040 年实现净零排放目标的重大挑战和关键途径”。
麦当劳表示,它正在实现其既定目标,并指出其餐厅的总排放量有所下降,其他指标显示其供应链排放量也有所减少。 但该公司还表示,为了进一步减少供应链排放,必须克服几个关键障碍,包括会计方面的进步、农业行业内的合作以及为供应商和生产商提供的额外资金。
尽管如此,一些公司报告称,尽管近年来业务有所增长,但排放量却有所下降。
玛氏表示,与 2015 年相比,包括供应链在内的总排放量减少了 8%,同时收入增加了 60%。 该公司的目标是到 2030 年将 2015 年排放总量减少 50%,到 2050 年实现净零排放。
“这对我们来说不是一种权衡,”首席采购和可持续发展官帕金先生说。 “这个目标对我们来说和我们的财务业绩一样重要。” 他表示,该公司打算在未来三年内花费 10 亿美元用于气候相关工作,包括为农民使用再生农业技术提供各种财政激励措施。
与上市公司的财务报告或证券备案不同,排放数据是自愿报告的,而不是标准化的。 当涉及供应链和废物时,公司会进行一定程度的推断、建模和猜测。 他们仍然可能不会在报告中披露所有排放量。
在最新公开的气候相关报告中,肉类加工商泰森食品公司和 JBS 没有披露其供应链(包括奶牛、猪和家禽)的排放量。 奶牛一直是气候活动人士的特别目标,因为它们在打嗝时会产生甲烷,这是一种强效的导致地球变暖的气体。
泰森食品在一份电子邮件声明中表示,该公司没有在 2022 年可持续发展报告中披露其供应链排放量,因为该公司正在完成计算以改进其报告。 该公司表示,预计将在未来的报告中披露供应链排放量。
JBS 是全球最大的肉类生产商,其在美国的品牌包括 Swift 和 Pilgrim’s。近几个月来,该公司受到气候活动人士的批评,称该公司试图粉饰其在减排方面取得的进展。
JBS 在其网站上表示,它是第一家为其所有排放(包括其供应链)设定净零排放目标的全球大型蛋白质公司。 但批评人士表示,JBS 的目标尚未得到第三方组织的验证,而且它既没有报告 2022 年的供应链排放量,也没有报告其加工的动物数量。
今年夏天,国家广告审查委员会的一个小组 坚持 裁决要求 JBS 必须停止与其 2040 年实现“净零”目标相关的索赔。
JBS 确实报告了 2021 年的供应链数据,但批评者表示这些数字大大低估了温室气体排放量。
气候倡导组织 Mighty Earth 全球蛋白质运动高级总监亚历克斯·维杰拉特纳 (Alex Wijeratna) 表示:“我们相信他们排放量很大,但他们在报告、设定目标、坚持这些目标以及外部验证这些目标方面几乎没有责任。”组织。
去年加入 JBS 担任首位全球首席可持续发展官的杰森·韦勒 (Jason Weller) 表示,该公司已向 CDP 披露其供应链的情况,CDP 是一个非营利组织,负责收集各个实体的气候信息披露并对其进行评级。
不过,韦勒先生表示,随着该公司继续改进该领域的数据收集,这些披露并未包含在 JBS 去年的可持续发展报告中。 当被问及时,JBS 没有提供其向 CDP 提供的供应链数据。
对于 JBS 来说,其供应链排放不仅包括每年处理的动物数量(这些动物由全国各地数千个牧场主饲养)及其排放的甲烷,还包括来自玉米等饲料的排放。
韦勒先生说,虽然 JBS 致力于量化其供应链的排放量,但该行业仍面临着更大的问题,包括现有的减少奶牛排放的技术是否真的有帮助,或者它们的成本是否太高。
他说,接下来的问题是,谁将承担气候友好型农业的成本:政府、企业、农民还是消费者?
“这取决于谁来付钱,”韦勒先生说。 “这就是困扰整个谈话的问题。”
在《泰晤士报气候前进》活动中,《泰晤士报》向 JBS 首席执行官吉尔伯托·托马佐尼 (Gilberto Tomazoni) 提出了许多此类问题。 这是采访。